Institutul Robert Koch (RKI) raportează un focar de salmonella în Germania și în țările vecine Austria și Danemarca. Primele cazuri de boală care implică bacteria Salmonella Umbilo au fost raportate la sfârșitul lunii iulie. Acest subtip de Salmonella enterica este rar. Cu toate acestea, numărul cazurilor a crescut semnificativ în august. În timp ce în trecut erau înregistrate doar maximum șase cazuri pe an, în prezent sunt în jur de 100, iar tendința este în creștere. Potrivit RKI, toate statele federale sunt afectate, cu excepția Bremen și Saarland. Se presupune că numărul cazurilor neraportate este mare. Deși infecțiile cu salmonella trebuie raportate, majoritatea persoanelor cu o infecție gastrointestinală nu merg direct la medic.
Focar de salmonella în Germania: rucola contaminată
Actualul focar de salmonella afectează și țările vecine Austria și Danemarca. Declanșatorul este suspectat a fi un aliment care ar putea fi în circulație în toate cele trei țări. RKI avertizează împotriva consumului de salată de rucola. Experții institutului bănuiesc că un produs alimentar vândut la nivel național este responsabil din cauza timpului și locației cazurilor de boală. Există „dovezi clare” că de fapt este rucola. Primele dovezi au fost deja găsite în Austria, unde Salmonella Umbilo a fost detectată în mostre de salată din Italia. Prin urmare, concluzia este: „Se poate presupune că majoritatea cazurilor de îmbolnăvire din cele trei țări au fost probabil cauzate de rachete contaminate”. Salmonella umbilo este o subspecie rară a bacteriei Salmonella enterica. RKI lucrează îndeaproape cu celelalte autorități ale statului pentru a încetini focarul de salmonella cât mai repede posibil.
Salmonella este periculoasă?
Ca și alte specii de Salmonella, Salmonella Umbilo provoacă simptome ale bolilor gastro-intestinale: diaree, vărsături, crampe abdominale și uneori febră ușoară. Simptomele pot dura patru zile până la o săptămână. Bolile grave sunt rare. Potrivit RKI, nu există decese cunoscute în legătură cu focarul actual de salmonella. Bebelușii și copiii mici, persoanele în vârstă și persoanele imunodeprimate sunt considerate grupuri de risc pentru o evoluție severă. Dacă simptomele persistă, apar scaune cu sânge sau pierderi severe de lichide, pacienții trebuie să consulte un medic. O infecție cu salmonella poate fi detectată în mod fiabil folosind o probă de scaun. În viața de zi cu zi, măsurile generale de igienă ajută la reducerea riscului de infecție cu salmonella și alte boli infecțioase, conform Merkur.de
Mare atenție: legume ambalate sensibile la salmonella
Un studiu britanic recent a arătat că spanacul, salata verde și rucola ambalate sunt susceptibile la salmonella. Oamenii de știință de la Universitatea din Leicester au prezentat rezultatele studiului lor științific. Ei au arătat că umiditatea din pungile de plastic în combinație cu zaharurile, mineralele și proteinele eliberate din frunzele tăiate de salată oferă un teren bun de reproducere pentru bacterii – chiar și atunci când produsele sunt răcite. În cinci zile, 100 de bacterii salmonella pot deveni 100.000. „Aceasta este mai mult decât o doză infecțioasă”, a spus autorul studiului, Dr. Primrose Freestone.
